仕込水室

造り酒屋にとりまして、良質の水というのは命のように大切なものです。
黒龍も創業以来200年近くこの水を守ってきました。白山連邦の雪解け水が、
ここ松岡の地へと流れ着く間に、酒つくりには非常に適した軟水の水質となります。
黒龍という商標の元にもなった九頭竜川の伏流水を地下８０ｍよりくみ上げ、
お酒の仕込みに使用しています。
タンクに貯められた仕込み水は透き通った淡いスカイブルーです。