下記の葡萄品種は、そのAOCで使用が認められているというだけで、必ずしも全てを使用している訳ではありません。
各シャトーにより、選択する葡萄品種、品種の割合などは違います。
やはり、ワインはコルクを抜くまで解らない、それが又ワインの楽しみ、奥深さでもあるのです。
※かけだしの頃に作ったので、データが古いですね。
| 地 方 | A.O.C | 白ワイン用葡萄品種 | 赤ワイン用葡萄品種 | ||
| アルザス | Alsace | （Ｂ） | ゲヴュルツトラミナー・リースリング・ピノグリ・マスカット・ピノブラン・シャスラ・シルヴァナー | （Ｒ） | ピノノワール |
| ロワール | Muscadet | （Ｂ） | メロン（ミュスカデ） | ||
| Anjou/Saumur | （Ｂ） | シュナンブラン・シャルドネ・ソーヴィニヨン | （Ｒ） | カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン・グロロ・マルベック | |
| Bourgueil-Chinon | （Ｒ） | カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン | |||
| Vouvray-Montlouis | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Touraine | （Ｂ） | シュナンブラン・ソーヴィニヨン・シャルドネ | （Ｒ） | ガメイ・カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン・マルベック・ピノノワール・グロロ・ピノグリ・ピノムニエ | |
| Jasnieres/Coteaux du Loir | （Ｂ） | シュナンブラン | （Ｒ） | カベルネフラン・マルベック・ガメイ・グロロ | |
| Sancerre | （Ｂ） | ソーヴィニヨン | （Ｒ） | ピノノワール | |
| Pouilly-sur-Loire | （Ｂ） | シャスラ・ソーヴィニヨン | |||
| Pouilly-Fume | （Ｂ） | ソーヴィニヨン | |||
| Coteaux du Layon | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Quarts de Chaume | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Bonnezeaux | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Savennieres | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Coteaux de l’Aubance | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Coteaux de Saumur | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Anjou Coteaux de la Loire | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Chaume et Villages | （Ｂ） | シュナンブラン | |||
| Saumur-Champigny | （Ｒ） | カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン | |||
| Cabernet de Saumur | （Ｒ） | カベルネソーヴィニヨン・カベルネフラン | |||
| Cabernet d’Anjou | （Ｒ） | カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン | |||
| Rose d’Anjou /Rose de Loire |
（Ｒ） | カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン・ガメイ ･コット・グロロ |
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| Pouilly fume | （Ｂ） | ソーヴィニヨン | |||
| Menetou-Salon | （Ｂ） | ソーヴィニヨン | （Ｒ） | ピノノワール | |
| Quincy | （Ｂ） | ソーヴィニヨン | |||
| Reuilly | （Ｂ） | ソーヴィニヨン | （Ｒ） | ピノノワール・ピノグリ | |
| ブルゴ ーニュ |
Bourgogne | （Ｂ） | シャルドネ・ピノブラン・アリゴテ | （Ｒ） | ピノノワール・ガメイ |
| Bourgogne Passetoutgrain | （Ｒ） | ピノノワール・ガメイ | |||
| Chablis | （Ｂ） | シャルドネ | |||
| Beaujolais | （Ｒ） | ガメイ・ピノノワール | |||
| Pouilly-Fuisse | （Ｂ） | シャルドネ | |||
| Macon | （Ｂ） | シャルドネ・ピノブラン | （Ｒ） | ガメイ・ピノノワール | |
| Mercurey | （Ｂ） | ピノブラン・シャルドネ | |||
| Coteaux du Lyonnais | （Ｂ） | シャルドネ・ピノブラン | （Ｒ） | ガメイ | |
| ジュラ | Cotes du Jura | （Ｂ） | サヴァニャン・シャルドネ | （Ｒ） | プルサール・トルソー・ピノノワール |
| Chateau-Chalon | （Ｂ） | サヴァニャン | |||
| Arbois | （Ｂ） | シャルドネ | （Ｒ） | ピノノワール | |
| L’etoire | （Ｂ） | シャルドネ | |||
| サボア | Seyssel | （Ｂ） | ルーセット・シャスラ(ファンダント） | ||
| Crepy | （Ｂ） | シャスラ | |||
| Vins de Savoie | （Ｂ） | アルテーゼ・シャルドネ | |||
| Roussette de Savoie | （Ｂ） | ルーセット･シャルドネ | |||
| ボルドー | Bordeaux | （Ｂ） | ソーヴィニヨン・セミヨン・ミュスカデル | （Ｒ） | メルロー・カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン ・プチヴェルド・マルベック |
| Medoc | （Ｒ） | メルロー・カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン ・プチヴェルド・マルベック |
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| St-Emillion | （Ｒ） | メルロー・カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン ・プチヴェルド・マルベック |
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| Graves | （Ｂ） | ソーヴィニヨン・セミヨン | （Ｒ） | メルロー・カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン ・プチヴェルド・マルベック |
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| Barsac | （Ｂ） | ソーヴィニヨン・セミヨン | |||
| Sauterne | （Ｂ） | ソーヴィニヨン・セミヨン | |||
| サッド ウエスト |
Cotes du Buzet | （Ｂ） | セミヨン・ソーヴィニヨン・ミュスカデル | ||
| Cahors | （Ｒ） | マルベック・メルロー・タナ・シラー | |||
| Gaillac | （Ｂ） | モーザック・セミヨン・ソーヴィニヨン ・ミュスカデル |
（Ｒ） | シラー・カベルネ | |
| Cotes du Frontonnais | （Ｒ） | ネグレット・カベルネ・マルベック・シラー・ガメイ | |||
| Pacherenc du Vic-Bilh | （Ｂ） | グロマンセン・ソーヴィニヨン・セミヨン | （Ｒ） | カベルネ・タナ | |
| Jurancon | （Ｂ） | グロマンセン・プチマンセン | |||
| Irouleguy | （Ｂ） | グロマンセン | （Ｒ） | タナ・カベルネ | |
| Cotes de Duras | （Ｂ） | セミヨン・ソーヴィニヨン・ミュスカデル ・モーザック |
（Ｒ） | カベルネ・メルロー・マルベック | |
| Bergerac | （Ｂ） | セミヨン・ソーヴィニヨン・ミュスカデル | （Ｒ） | カベルネ・メルロー・マルベック | |
| Pecharmant | （Ｒ） | カベルネ・メルロー・マルベック | |||
| Montravel | （Ｂ） | セミヨン・ソーヴィニヨン・ミュスカデル | |||
| Monbazillac | （Ｂ） | セミヨン・ソーヴィニヨン・ミュスカデル | |||
| Bearn | （Ｂ） | ﾏﾝｾﾝ・ソーヴィニヨン | （Ｒ） | タナ・カベルネソーヴィニヨン | |
| Saussignac | （Ｂ） | セミヨン・ソーヴィニヨン・ミュスカデル | |||
| Rosette | （Ｂ） | セミヨン・ソーヴィニヨン・ミュスカデル | |||
| コート デュ ローヌ |
Chateau neuf-du-Pape | （Ｂ） | ルーサンヌ・クレレット | （Ｒ） | シラー・ムルヴェードル・グルナッシュ・サンソー |
| Laudun/Lirac/Tavel | （Ｂ） | クレレット・ユニブラン | （Ｒ） | グルナッシュ・シラー・サンソー・カリニャン | |
| Coteaux du Tricastin | （Ｂ） | ピクプール・ユニブラン・グルナッシュ | （Ｒ） | サンソー・ムルヴェードル・シラー・カリニャン | |
| Clairette de Die | （Ｂ） | クレレット | |||
| Saint-Peray | （Ｂ） | ルーセット・マルサンヌ | |||
| Cornas | （Ｒ） | シラー | |||
| Crozes-l’Hermitage /Hermitage |
（Ｂ） | ルーサンヌ・マルサンヌ | （Ｒ） | シラー | |
| Saint-Joseph | （Ｂ） | ルーサンヌ・マルサンヌ | （Ｒ） | シラー | |
| Condrieu /Chateau-Grillet |
（Ｂ） | ヴィオニエ | |||
| Cotes-du-Luberon | （Ｂ） | クレレット・ユニブラン | （Ｒ） | グルナッシュ・シラー・ムルヴェードル・サンソー ・カリニャン・ガメイ |
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| Cotes-Rotie | （Ｂ） | ヴィオニエ | （Ｒ） | シラー | |
| Chatillon-en-Diois | （Ｂ） | アリゴテ・シャルドネ | （Ｒ） | ガメイ・シラー・ピノノワール | |
| Gigondas | （Ｒ） | グルナッシュ・シラー・ムルヴェードル・サンソー | |||
| Cotes-du-ventoux | （Ｂ） | クレレット | （Ｒ） | グルナッシュ・シラー・サンソー・ムルヴェードル ・カリニャン |
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| プロ ヴァンス |
Bandol | （Ｂ） | ユニブラン・クレレット | （Ｒ） | ムルヴェードル・グルナッシュ・サンソー・シラー |
| Cassis | （Ｂ） | ユニブラン・ソーヴィニヨン・マルサンヌ | （Ｒ） | グルナッシュ・カリニャン・ムルヴェードル | |
| Bellet | （Ｂ） | ロール・ルーサン | （Ｒ） | グルナッシュ・サンソー | |
| Palette | （Ｂ） | クレレット・ユニブラン・マスカット | （Ｒ） | ムルヴェードル・グルナッシュ・サンソー | |
| コルス | Vins de Corse | （Ｂ） | ヴァルメンティーノ・ユニブラン | （Ｒ） | バルバロッサ |
| Coteaux-d’Aix-en-Provence | （Ｂ） | クレレット・グルナッシュブラン ・ソーヴィニヨン・セミヨン・ユニブラン |
（Ｒ） | グルナッシュ・カリニャン・サンソー ・ムルヴェードル・シラー・カベルネソーヴィニヨン |
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| ラング ドック ルション |
Blanquette de Limoux | （Ｂ） | モーザック・クレレット・シャルドネ | ||
| Fitou | （Ｒ） | カリニャン・グルナッシュ・シラー・ムルヴェードル | |||
| Collioure | （Ｒ） | カリニャン・グルナッシュ・ムルヴェードル・シラー | |||
| Clairette du Languedoc | （Ｂ） | クレレット | |||
| Clairette de Bllegrarde | （Ｂ） | クレレット | |||
| Cotes du Roussillon | （Ｂ） | マカベオ・グルナッシュ・クレレット ・マスカット |
（Ｒ） | グルナッシュ・カリニャン・ムルヴェードル・シラー | |
| Corbieres | （Ｂ） | グルナッシュ・マカベオ | （Ｒ） | カリニャン・グルナッシュ・サンソー ・ムルヴェードル・シラー |
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| Coteaux du Languedoc | （Ｂ） | ユニブラン・カリニャン・ピクプール ・クレレット |
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| Minervois | （Ｒ） | グルナッシュ・カリニャン・サンソー ・ムルヴェードル・シラー |
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