番外品　≪　無臭魚醤入り減塩しょうゆ　旨醤（うましょう）　≫

この商品は、福井産の原料だけを使って、室次醸造場（http://www.muroji.com/）様が製造販売しております。
ご縁があって当店でも取り扱う事となりました。商品の詳細や在庫の有無に関して、お気軽にお問合せ下さい。

旨醤（うましょう）
日本初の天然無臭魚醤を使った減塩しょうゆです。 基になる醤油は天然醸造しゅうゆであり、味・香りが高く、植物性アミノ酸も豊富に含まれています。加えて魚醤には、人に不可欠で有用な動物性アミノ酸が含まれ、特にリジン、アルギニン等が多くなっています。 また、青魚であるさばには、DHAや血圧を下げる効果のあるペプチド、タウリンを多く含みますので、これらの成分も加味されます。 無添加にこだわり、人工甘味料、人工保存料は一切使用しておりません。 水は白山の地下水（ミネラル豊富）、原材料は福井県産を使用しております。
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この醤油は、業歴三百二十年の醤油蔵元（室次醸造場）と、福井県立大学が共同開発した旨みたっぷり20％アップ、塩分50％カットの減塩しょうゆです。（注：通常の濃口しょうゆとの対比） 天然醸造しょうゆと掛け合わせることで、濃厚な魚醤とは違い、魚臭さも無い、スッキリとした旨みに仕上げています。 掛け醤油としての使用が主ではありますが、隠し味としての用途もこなします。魚醤入りといっても、旨味成分酸が豊富な醤油ていどの感覚で、気軽にお使い頂けると思います。 大豆（植物性）の醤油からでは補えない、魚（動物性）のアミノ酸が豊富に含まれているのも魅力です。また塩分控えめのため、マイルドで、柔らかい口当たりになってます。 お醤油は日々、なんらかの形でお口に入る日本人。 ですので、天然という言葉にこだわりました。 また、福井県産という言葉にもこだわりました。

なお、出来るだけ在庫はしておりますが、出荷にお時間を頂く場合もございます。

専用のギフト箱等はございませんので、ご相談、また、ご了承下さい。

無臭魚醤入り減塩しょうゆ

旨醤（うましょう） ［　120ml瓶　　　\429　　］ 税込価格　￥450 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

旨醤（うましょう） ［　500mｌペット　￥762　　］ 税込価格　￥800 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

お醤油はある意味、日本酒よりも嗜好性の強いもの‥。ご興味、また、お口に合えば幸いです。